fix(任务中心): 修复"当前阶段"显示原始英文名称的问题

在stepText函数中添加所有阶段的中文映射：
- upload -> 文件上传
- parse -> 文本解析
- rag -> RAG向量化
- structured -> 结构化解析
- ner -> NER实体提取
- graph -> 图数据库构建

frontend/vue-demo/src/components/TaskCenter/TaskCenterPanel.vue

@@ -260,6 +260,14 @@ function stageStatusText(status) {
 
 function stepText(step) {
   const stepMap = {
+    // 阶段名称映射（与后端 ParseTaskCenterService.buildStages 保持一致）
+    'upload': '文件上传',
+    'parse': '文本解析',
+    'rag': 'RAG向量化',
+    'structured': '结构化解析',
+    'ner': 'NER实体提取',
+    'graph': '图数据库构建',
+    // 兼容旧的步骤名称
     'parsing': '文本解析',
     'pdf_extraction': 'PDF提取',
     'word_extraction': 'Word提取',